Gaia Giordano

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso?
Gaia Giordano - Foto Matteo Carassale

Dal Gambero Rosso:

Gaia Giordano era finita a lavorare in un ristorante per caso, mentre studiava per il concorso in magistratura. Dopo una piccola esperienza in sala si è ritrovata davanti ai fornelli, e la cucina l’ha rapita, tanto da decidere che doveva studiare per colmare delle lacune tecniche e diventare cuoca. Così ha frequentato il corso Professione Cuoco del Gambero Rosso. 

Gaia Giordano - Foto Matteo Carassale
Gaia Giordano - Foto Matteo Carassale

Oggi è l’executive chef del progetto Spazio che conta tre sedi in cui transitano i ragazzi usciti dalla Niko Romito Formazione. Con l’idea di consentire loro di completare il percorso didattico con uno stage. Ma pensare che sia solo un luogo di formazione sarebbe un errore, perché oggi Spazio è un’insegna tra le più interessanti del panorama nostrano, nella sua categoria (Due Forchette, per quelli di Roma e Milano). E Gaia Giordano è la mano che coordina e segue i tre locali. Ecco la sua storia…  Leggi tutto.

Immagini di Matteo Carassale

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